Difficoltà:
Ingredienti (per 8 persone):
250 gr. farina
250 gr. zucchero
4 uova
3 cucchiai d’olio
50 ml latte
2 arance
1 bustina lievito per dolci
zucchero a velo
Preparazione:
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere l’olio, la buccia grattugiata dell’arancia ed il succo d’arancia a filo.
Unire al composto la farina setacciata a pioggia.
Unire delicatamente gli albumi precedentemente montati a neve con un pizzico di sale ed infine la bustina di lievito sciolta nel latte e versare il composto in una stampo per plumcake imburrato.
Infornare il plum cake all’arancia a 180° per 50-60 minuti circa.
Ancora caldo spolverizzare il plum cake all’arancia con lo zucchero a velo.
Lasciar raffreddare, tagliare a fette il plum cake e servire.
